اخبار شرکت تولیدکنندگان آبمیوه ممتاز از LEDهای UV-C برای استریل کردن "آخرین مرحله" داخل درپوش بطری استفاده می کنند.

در بازار بسیار رقابتی آبمیوه طبیعی ممتاز، مصرف‌کنندگان بالاترین استانداردهای «خلوص»، «تازگی» و محصولات «بدون افزودنی» را مطالبه می‌کنند. روش‌های استریل‌سازی سنتی برای برآورده کردن همزمان الزامات سخت‌گیرانه راندمان بالا، عدم وجود باقیمانده و عدم تأثیر بر طعم، با مشکل مواجه هستند. یک تولیدکننده پیشرو اروپایی آبمیوه طبیعی ممتاز اخیراً از استقرار کامل ماژول‌های استریل‌سازی LED فرابنفش (UV-C) عمیق در خطوط اصلی بطری‌سازی خود در اروپا و آسیای جنوب شرقی خبر داد. این رویکرد متمرکز بر «آخرین مایل» حیاتی استریل‌سازی بدون باقیمانده شیمیایی داخل درپوش بطری‌ها متمرکز است و ایمنی محصول و ماندگاری آن را به طور قابل توجهی بهبود می‌بخشد.

این شرکت آبمیوه در آبمیوه‌های طبیعی سرد فشرده، کم پاستوریزه یا HPP (فشار بالا) تخصص دارد تا مواد مغذی و طعم را به حداکثر برساند. با این حال، این روش فرآوری، تقاضاهای بسیار بالایی را برای تمیزی محیط بطری‌سازی بعدی ایجاد می‌کند. در تولید با سرعت بالا، چالش‌های زیر به ویژه برجسته هستند:

• مناطق پرخطر برای آلودگی میکروبی: در دستگاه‌های پرکن با سرعت بالا، بطری‌ها و درپوش‌ها آسیب‌پذیرترین قسمت‌ها در برابر آلودگی ثانویه در نظر گرفته می‌شوند. به ویژه سطح داخلی درپوش، در صورت عدم ضدعفونی کامل، می‌تواند منجر به سطوح میکروبی بیش از حد در حین حمل و نقل و ذخیره‌سازی شود و باعث فراخوانی محصول شود.
• «فهرست منفی» ضدعفونی شیمیایی: به طور سنتی، شرکت‌ها از پراکسید هیدروژن یا هیپوکلریت برای شستشو و ضدعفونی استفاده می‌کنند. با این حال، این نه تنها به مقدار زیادی آب برای از بین بردن باقیمانده‌های شیمیایی نیاز دارد و منابع آب را هدر می‌دهد، بلکه به این معنی است که مقادیر کمی از باقیمانده ممکن است با اجزای موجود در آبمیوه طبیعی واکنش نشان داده و بر طعم و بافت ظریف آن تأثیر بگذارد.
• معضل ادغام لامپ‌های UV سنتی: لامپ‌های جیوه UV سنتی حجیم هستند، گرمای قابل توجهی تولید می‌کنند و حاوی جیوه هستند. ادغام آن به طور فشرده و دقیق در بالای یک سر پرکن با سرعت بالا، مرطوب و محدود برای تمرکز مؤثر و یکنواخت تابش بر روی درپوش بطری در حال حرکت با سرعت بالا دشوار است.

این تولیدکننده آبمیوه با یک تامین‌کننده سیستم LED UV همکاری کرد تا یک سیستم استریل‌سازی LED UV-C سفارشی را توسعه دهد. این سیستم از منابع نور LED فرابنفش عمیق با طول موج‌های متمرکز بین 270 نانومتر و 280 نانومتر استفاده می‌کند و به پیشرفت‌های کلیدی زیر دست می‌یابد:

• هدف‌گیری بسیار دقیق «بالون نور»: ماژول آرایه LED UV-C سفارشی جمع و جور است و به طرز هوشمندانه‌ای در لحظه کوتاهی بین پر کردن و سفت کردن درپوش نصب می‌شود. منبع نور به طور دقیق بر روی سطح داخلی درپوش متمرکز شده است و اطمینان حاصل می‌کند که دوز بالایی از انرژی UV-C بیش از 99.9٪ از مخمرها و اسپورهای باکتریایی را در یک زمان قرار گرفتن در معرض بسیار کوتاه (به عنوان مثال، کمتر از 0.5 ثانیه) غیرفعال می‌کند.
• استریل‌سازی کاملاً فیزیکی، بدون باقیمانده شیمیایی: نور UV-C یک روش استریل‌سازی کاملاً فیزیکی است که ساختار DNA و RNA میکروارگانیسم‌ها را از بین می‌برد و آنها را قادر به تولید مثل نمی‌کند. کل فرآیند از هیچ عامل شیمیایی استفاده نمی‌کند و هیچ محصول جانبی تولید نمی‌کند و اطمینان حاصل می‌کند که «خلوص» و طعم طبیعی آبمیوه تحت تأثیر قرار نمی‌گیرد.
• عملکرد فوری، کم‌حرارت، با سرعت بالا: LEDهای UV-C دارای ویژگی‌های راه‌اندازی فوری هستند و بدون پیش‌گرمایش به توان خروجی کامل می‌رسند. در همین حال، عملکرد کم‌دمای آن، دمای محیط پایدار را در ناحیه پرکن تضمین می‌کند، از مشکل تجمع گرما ناشی از لامپ‌های جیوه سنتی جلوگیری می‌کند و از آبمیوه طبیعی حساس بهتر محافظت می‌کند.

از زمان اجرای این سیستم، توزیع‌کننده آبمیوه به نتایج قابل توجهی دست یافته است:

• افزایش ماندگاری و کاهش فساد: به دلیل سطوح بی‌سابقه‌ای از کنترل میکروبی در ناحیه آب‌بندی درپوش، خطر آلودگی میکروبی در حین بسته‌بندی عملاً صفر است، که مستقیماً از افزایش ایمن ماندگاری آبمیوه پشتیبانی می‌کند و تلفات دسته را به دلیل آلودگی به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.
• عملیات پایدار بهینه (ESG):
  • حفظ آب: حذف فرآیند شستشوی شیمیایی سالانه ده‌ها هزار متر مکعب آب را ذخیره می‌کند.
  • صفر جیوه: استفاده از منابع نور LED UV-C بدون جیوه کاملاً با استانداردهای بالای شرکت برای محیط زیست، اجتماع و حاکمیت (ESG) مطابقت دارد.